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乌龙茶的起源
唐末宋初,山东省安西司马附近的圣泉岩安昌院住着一位姓裴(俗称)的高僧。他自己泡茶,教给村民。茶是一棵神圣的树。元丰六年(1083年),安溪大旱,请来普祖大师前来求教于果。他的父亲和乡亲们把普祖法师留在了清水岩,他建寺扩路,善待乡亲。他听说圣茶的药效,不远万里来到圣泉岩,向村民请教种茶、制茶的方法,并种植了圣树。
一日,普祖法师(清水祖师)沐浴更衣后,到圣树上采茶。来喝茶时,他看到这一幕,十分感动:“开天辟地,不愧是神树。”清水祖师回寺泡茶,用圣泉泡茶。他想:神鸟、灵兽、修士共享圣茶资源,天道亦圣。从此,天生茶就成了他给乡亲们治病的圣方。
清水祖师也将自己种茶、制茶的方法传授给村民。在南岩山脚下,一位退休的狩猎将领“乌龙茶”因上山采茶,无意间发明了摇青加工技术和发酵加工技术。长辈和村民都向他学习,后来用这种工艺制成的茶就被称为乌龙茶。
清水祖师
6、铁观音的发展历史
《明代搅茶法》载:“绿茶(即乌龙茶)的起源:福建安溪劳工,生于清朝雍正三年。公元1725年至13年(1725-1735),开发发明绿茶,先传闽北,后传台湾。”
铁观音以其优良的品质和独特的香气在全国各地仿制,依次遍及闽南、闽北、广东省、中国台湾等乌龙茶产区。 70年代,日本掀起“乌龙茶热”,乌龙茶风靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶产区相继引进乌龙茶生产技术,进行“绿变黑”(即绿茶变乌龙茶)。
中国的乌龙茶有4大种植区:闽南、闽北、广东省和中国台湾,产于福建省历史最悠久,产量最大,质量最好。以安溪铁观音、武夷山岩茶闻名于世。
《以茶会友|品味人生|武汉品茶的地方,推荐这家喝茶工作室回头客超多》更新日期为:2023-03-29 12:41:15;由本站小编进行发布,目前浏览的小伙伴达到82,感谢你们的支持,后期1234啦小编会继续为大家更新更多相关的文章,希望广大网友多多关注1234啦头条日报栏目,如果觉得本站不错,那就给我们一个分享的支持吧!